CEVICHE DE MARISCO

CEVICHE

CEVICHE DE MARISCO

Ingredientes:

·      Limas

·      Langostinos o gambas grandes

·      Mejillones

·      Almejas

·      Pulpo

·      Pimiento rojo

·      Cebolla morada

·      Cilantro fresco

·      Sal

·      Pimienta

Preparación:

En esta ocasión he utilizado marisco cocido a excepción de los langostinos, que estaban crudos.

1.   Limpiar y trocear los langostinos. Es muy importante quitarles el intestino.

2.   Abrir las almejas en agua con sal.

3.   Sacar los mejillones de su concha y trocear si son muy grandes.

4.   Trocear el pulpo en rodajas finas y cortarlas por la mitad

5.   Exprimir el zumo de las limas, y cubrir con él el marisco.

6.   Trocear la cebolla y el pimiento en tiras finas (bastones), y añadir a la mezcla.

7.   Dejar macerar durante aproximadamente una hora, luego escurrir, aderezar con sal y pimienta y el cilantro picado fino y emplatar al gusto.

Así de fácil.  

Este plato también puede hacerse con pescados.